|
|
Немецкие «Ролькихель» от Людмилы Функ (Гофман) Тесто: ½ литра заквашенного молока или пахты 2 яйца 3 столовой ложки сметаны 1 чайная ложка соли 1 чайная ложка соды 1 кг муки
Приготовление: Смешать все ингредиенты, муку вводить постепенно. Тесто должно быть мягким. Оставить «отдохнуть» на 3 часа. Затем тесто раскатать в большой пласт толщиной 5-6 мм., нарезать на небольшие прямоугольники. В середине прямоугольников сделать ножом небольшой разрез и через него одну часть протянуть одну часть (вывернуть). Выпекать на сковороде с обеих сторон в растительном масле. Такое тесто идеально подходит и для пирожков или беляшей |
